Uvaggio
100% Moscato Bianco
Alcol
12.50 % vol
Vinificazione
L’uva selezionata raccolta sana e matura viene subito pressata intera, il mosto portato ad una temperatura ottimale di circa 17°C, subisce una decantazione statica, non appena il mosto sarà limpido daremo inizio alla fermentazione alcolica con l’inoculo dei lieviti selezionati. Terminata la fermentazione il vino verrà travasato e lasciato riposare sui propri lieviti per circa tre/quattro mesi. Una volta maturo dopo un’attenta analisi organolettica, il vino viene imbottigliato e confezionato per la vendita.
Note gustative
Vino dal colore giallo paglierino; all’olfatto si sentono note di fiori di zagara con sentori di salvia e limone, in bocca si presenta sapido e ben strutturato con una buona acidità che ne esalta la freschezza.
Da Accompagnare
Ottimo con primi a base di pasta all’uovo condite con verdure, con i piatti a base di zucca o con uova e asparagi. Servire a 10°C
Tipologia
Colli Euganei Moscato Bianco Doc
Giacitura esposizione
Ovest
Natura dei terreni
Alluvionale
Anno di impianto
2007
Sistema di allevamento
Guyot
Resa uva per ettaro
90 Q.li
Confezione:
In scatole da 6 bottiglie verticali; piani da 21 confezioni pari a 126 bottiglie per piano Pallet da 4 piani (84 conf.) pari a 504 bottiglie totali
