Colli Euganei Bianco

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Uvaggio
60% Garganega 30% Tocai 10% Moscato

Alcol
11.50 % vol

Vinificazione
L’uva raccolta viene diraspata pigiata e pressata, successivamente il mosto raffreddato a 18°C e lasciato decantare, una volta limpido inizia la fermentazione alcolica il tutto in serbatoi termocondizionati. Terminata la fermentazione, il vino viene travasato e lasciato riposare per circa tre mesi nei propri lieviti. Dopo un’attenta analisi che ne testimoni le proprietà organolettiche il vino sarà imbottigliato e confezionato

Note gustative
Vino dal colore giallo paglierino; al naso presenta note di frutta gialla con sentori di ananas, salvia e lime; in bocca è sapido e ben strutturato con una alcolicità non invadente

Da Accompagnare
Si accosta bene ai primi piatti come risotti o pastasciutte, ottimo con pesce o carni bianche. Servire ad una temperatura di 10°C

Tipologia
Colli Euganei Bianco

Giacitura esposizione
Sud-Ovest

Natura dei terreni
Argillosa Torbosa

Anno di impianto
1970

Sistema di allevamento
Cappuccina

Resa uva per ettaro
120 Q.li

 

 


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