Colli Euganei Rosso

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Uvaggio
60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon

Alcol
12.50 % vol

Vinificazione
L’uva raccolta viene pigiata dentro ad un serbatoio termo-condizionato, successivamente con l’operazione di innoculo dei lieviti selezionati, si dà inizio alla fermentazione alcolica, il mosto è sottoposto a continui delestages per estrarre colore e aromi presenti nella buccia. Passati circa venti giorni si procede con la svinatura, il vino così ottenuto continua la fermentazione malo-lattica in serbatoi di acciaio termo-condizionati, dove riposerà per circa 4 mesi prima di essere messo in bottiglia.

Note gustative
Vino dal colore rubino, con riflessi violacei, emana profumi marcati di marasca e frutta rossa, al palato è secco, corposo e ben equilibrato.

Da Accompagnare
Si accosta bene a primi piatti particolarmente saporiti, carne rossa alla brace e al forno.
Servire ad una temperatura di 16°C

Tipologia
Colli Euganei Rosso doc

Giacitura esposizione
Ovest

Natura dei terreni
Alluvionale

Anno di impianto
1992

Sistema di allevamento
Guyot – Cappuccina

Resa uva per ettaro
100 Q.li /Ha

Confezione:
In scatole da 12 bottiglie verticali; piani da 12 confezioni pari a 144 bottiglie per piano Pallet da 4 piani (48 conf.) pari a 576 bottiglie totali.


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