Petali d’Ambra – Colli Euganei Fior d’arancio DOCG Passito

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Uvaggio
Moscato giallo 100%

Alcol
12.50 % vol

Vinificazione
L’uva perfettamente sana e matura viene raccolta in cassettine e messa in appassimento naturale per circa 3 mesi. prima della pigiatura si effettua la selezione degli acini sani, segue la pressatura e la decantazione a freddo del mosto, a seguire l’inoculo dei lieviti e l’inizio della fermentazione alcolica, quando il vino raggiunge il grado alcolico ottimale viene filtrato e messo a riposo per circa 12 mesi prima di essere messo in bottiglia.

Note gustative
Colore giallo dorato, al naso ricorda note di miele di acacia, di camomilla, in bocca è dolce pieno e persistente.

Da Accompagnare
Si abbina a formaggi erborinati o con una lunga stagionatura, a tutta la pasticceria secca, in particolare i zaeti tipico biscotto padovano.
Da consumare ad una temperatura di 12°C.

Tipologia
Fior d’arancio passito docg

Giacitura esposizione
Sud – ovest

Natura dei terreni
Argillosa

Anno di impianto
2001

Sistema di allevamento
Guyot

Resa uva per ettaro
100 Q.li

Confezione:
In scatole da 6 bottiglie stese; piani da 11 confezioni pari a 66 bottiglie per piano Pallet da 5 piani (55 conf.) pari a 330 bottiglie totali.


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