Ca Zamira – Colli Euganei Chardonnay IGT

ca-zamira-colli-euganei-chardonnay-vigna-roda

Uvaggio
100% Chardonnay

Alcol
13.00 % vol

Vinificazione
L’uva una volta in cantina viene pigiata e pressata, il mosto ottenuto viene lasciato decantare ad una temperatura di circa 18°C. A mosto pulito si inocula il lievito che da inizio alla fermentazione alcolica in apposito serbatoi termo condizionati, una volta terminata il prodotto sarà travasato e lasciato a maturare nei propri lieviti per circa quattro mesi, successivamente se a seguito di controlli organolettici dedicati il vino risulterà pronto si procederà con il confezionamento e la messa in commercio.

Note gustative
Vino dal colore giallo con riflessi dorati; al naso presenta note di albicocca, banana con sentori di lievito e crosta di pane;
In bocca è pieno, setoso e avvolgente, buon equilibrio tra morbidezza e acidità.

Da Accompagnare
Si accosta bene ai primi piatti complessi come risotti o lasagne, ottimo con pesce o carni bianche.
Servire ad una temperatura di 10°C

Tipologia
Chardonnay IGT

Giacitura esposizione
Sud-Ovest

Natura dei terreni
Limo Argillosa

Anno di impianto
1995

Sistema di allevamento
Cordone speronato – Guyot

Resa uva per ettaro
100 Q.li

Uvaggio
100% Chardonnay


Scarica la scheda tecnica

Condividi con i tuoi amici: